Menú Bistró 30€. p.p.
El Menú Se Servirá a Mesa Completa
Solo Sábados y Domingos al Mediodia
Bebida no Incluida
The menu will be served to a full table.
Only Saturdays and Sundays for Lunch
Drink not included
Le Menu Sera Servi à Table Complète
Uniquement les Samedis et les Dimanches Midi
Boisson non incluse
Pan Recién Hecho con Alioli y Tomate Natural
Freshly Made Bread with Aioli and Natural Tomato
Pain fraîchement préparé avec aïoli et tomate naturelle
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Entrantes… Starter
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Ensalada de "Queso Idiazabal…"
Brotes Tiernos, Tomates Cherry, Frutos Rojos, Mix de Frutos Secos, Helado de Queso Idiazabal, Salsa de Frutos Rojos y Reducción de Vinagre Balsámico
Tender Sprouts, Cherry Tomatoes, Red Fruits, Nuts Mix, Idiazabal Cheese Ice Cream, Red Fruits Sauce and Modena Vinegar Reduction
Tendres Germes, Tomates Cerises, Fruits Rouges, Melange de Noix, glace au fromage idiazabal, Sauce aux Fruits Rouges et Réduction de Vinaigre Balsamique
Alérgenos: Lácteos, Frutos Secos, Cacahuete, Sulfitos, Huevos.
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Croquetas de Chipirón
Croquetas de Chipirón en su Tinta y Alioli de Su Tinta
Baby Squid Croquettes and Alioli of His Ink
Croquettes de Calmar dans son Encre et Aïoli de Son Encre.
Alérgenos: Trigo, Huevos, Lácteos, Pescado.
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Mousse de Pato Crujiente
Mousse de Pato Crujiente, Salsa de Mango, Coulis de Frambuesa y Crocanti de Cacahuete.
Crispy Duck Mousse, Mango Sauce, Raspberry Coulis and Peanut Crocanti.
Mousse Croustillante de Canard, Crocanti Cacahuètes et Sauce Mangue Framboise
Alérgenos: Lácteos, Huevos, Sulfitos, Cacahuetes.
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Brochetas Yakitori
Brochetas de Pollo Marinado en Salsa Yakitori, Mayonesa de Miso Blanco, Arroz Inflado y Sésamo
Yakitori Chicken Skewers, White Miso Mayonnaise, Puffed Rice and Sesame
Brochettes de poulet mariné à la sauce yakitori, mayonnaise au miso blanc, riz soufflé et sesame
Alérgenos: Gluten, Soja, Sésamo. Huevo.
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Plato Principal a Elegir Main Dish to Choose
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Salmón con Frutos Rojos
Salmón, Salsa de Frutos Rojos, Wakame y Reducción de Vinagre Balsámico
Salmon, Raspberries Sauce, Seaweed Wakame and Balsamic Vinager Reduction
Saumon, Sauce aux Fruits Rouges, Wakame et Réduction de Vinaigre Balsamique
Alérgenos: Sésamo, Pescado, Sulfitos
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Terrina de Cordero en su Jugo
Terrina de Cordero Deshuesado, Jugo de su Cocción, Parmentier de Patata
Boneless Lamb Terrine, Cooking Juice, Potato Parmentier
Terrine d’agneau désossée, jus de sa cuisson, Parmentier de pomme de terre
Alérgenos: Gluten, Apio
