Menú Tapas

Todas las Tapas se elaboran en el momento para cada comensal,

por tanto, rogamos paciencia…

All Tapas are made at the time for each diner, therefore, we ask for your patience …

 

Pan             1,00€ und.

Pan sin Gluten          1,50€ und.

Pan con Tomate y Alioli     1,50€ por persona

• "Ensaladas… En Tapa"

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  "Ensalada Wakame"

  Alga Wakame, Sardina Ahumada, Jengibre Encurtido, Manzana Granny Smith, Helado de Té Verde y Aceite de Sésamo.

  Wakame Seaweed, Smoked Sardine, Pickled Ginger, Granny Smith Apple, Green Tea Ice Cream and Sesame Oil.

  Alërgenos: Lácteos, Huevos, Sésamo, Sulfitos, Pescado.
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  Ensalada de "Queso Idiazabal"

  Brotes Tiernos, Tomates Cherry, Frambuesas, Frutos Secos, Helado de Queso Idiazabal, Salsa de Frutos Rojos y Reducción de Vinagre Balsámico

  Tender Sprouts, Cherry Tomatoes, Raspberries, Nuts, Idiazabal Cheese Ice Cream, Red Fruits Sauce and Balsamic Vinegar Reduction

  Alérgenos: Lácteos, Frutos Secos, Sulfitos, Huevos.
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  Poke Bowl de Salmón Marinado

  Salmón Marinado, Brotes Tiernos, Alga Wakame, Arroz Thai Jasmine, Encurtidos y Vegetales Variados

  Marinated Salmon, Tender Shoots Wakame Seaweed, Thai Jasmine Rice, Pickles and Assorted Vegetables

  Alérgenos: Pescado, Gluten, Sésamo, Sulfitos, Soja.

• "Las Tapas… de Toda la Vida…"

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  Mini Cono de Guacamole

  Mini Cono con Guacamole, Sardina Ahumada, Alioli de Ajo Negro y Frambuesa.

  Mini Cone con Guacamole, Smoked Sardine, Black Garlic Alioli and Raspberry. 

  Alérgenos: Gluten, Lácteos, Pescado, Huevo.
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  Croquetas de Boletus

  Croquetas de Boletus con Delicioso Alioli de Ajo Negro.

  Boletus Croquettes with Delicious Black Garlic Alioli.

  Alérgenos: Trigo, Lácteos, Huevos.
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  Croquetas de Chipirón

  Croquetas de Chipirón en su Tinta y Alioli de Su Tinta

  Baby Squid Croquettes and Alioli of His Ink

  Alérgenos: Trigo, Huevos, Lácteos, Pescado.
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  Mousse de Pato Crujiente

  Mousse de Pato Crujiente, Salsa de Mango, Coulis de Frambuesa y Crocanti de Cacahuete.

  Crispy Duck Mousse, Mango Sauce, Raspberry Coulis and Peanut Crocanti.

  Alérgenos: Lácteos, Huevos, Sulfitos, Cacahuetes.
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  "Taco Mediterráneo.."

  Coca de Maíz, Figatells Caseros,  Mermelada de Higos y Salsa de Yogurt

  Corn Coca, Figatells, Fig Jam and Yogurt Sauce.

  Alérgenos: Gluten, Lácteos, Sulfitos (opción sin Gluten)

• "Con un Toque…. Gastro"

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  Croquetas de Secreto Ibérico y Miel

  Croquetas de Secreto de Cerdo Ibérico Y Miel, y Confitura de Pimientos Rojos.

  Croquettes of Iberian Pork Secret and Honey, and Red Pepper Jam. 

  Alérgenos: Lácteos, Gluten
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  Gyozas de Pollo y Verduras

  Gyozas de Pollo y Verduras, Coulis de Frutos Rojos, Hoisin y Frambuesas Crujientes. (6 und)

  Chicken and Vegetable Gyozas, Red Fruit Coulis, Hoisin and Crunchy Raspberries. (6 und)

  Alérgenos: Gluten, Soja, Sésamo.
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  "Kebab-Bao"

  Pan bao, Kebab de Pollo, Salsa de Yogurt y Encurtidos

  Bread bao, Chicken Kebab, Yogurt Sauce and Pickles 

  Alérgenos: Gluten, Lácteos, Sulfitos
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  Brochetas Yakitori

  Brochetas de Pollo Marinado en Salsa Yakitori, Mayonesa de Miso Blanco, Arroz Inflado y Sésamo

  Yakitori Chicken Skewers, White Miso Mayonnaise, Puffed Rice and Sesame

  Alérgenos: Gluten, Soja, Sésamo. Huevo.
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  "Pintx-urro" de Paleta de Cebo Ibérico

  Churro Crujiente, Lactonesa de Virutas de Jamón y Paleta de Cebo Ibérico

  Crunchy Churro, Lactonesa with Ham Shavings and Iberian Cebo Shoulder

  Alérgenos: Gluten, Leche.
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  Coca "Criolla"… y Shitake

  Coca con Chorizo Criollo Cocinado a Baja Temperatura, Setas Shitake Confitadas y Mayonesa de Chimi-churri y Mostaza

  Coca with Creole Chorizo ​​Cooked at Low Temperature, Confit Shiitake Mushrooms and Chimi-churri and Mustard Mayonnaise

  Alérgenos: Gluten, Huevo, Mostaza.
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  Brioche de "Pulled Pork"

  Carrillera de Cerdo Deshilachada, Salsa Teriyaki y Mayonesa Kimchee

  “Pulled Pork” Brioche, Teriyaki Sauce and Kimchee Mayonnaise

  Alérgenos: Gluten, Huevos, Soja, Lácteos, Pescado, Moluscos.

• Gastro Tapas… "Veganas"…

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  Ensalada Wakame y Aguacate Vegana

  Brotes Tiernos, Goma Wakame,Crema de Aguacate, Pepinillos, Manzana Granny Smith, Jengibre Encurtido, Sésamo y Salsa de Mango

  Tender Sprouts,  Wakame Seaweed, Avocado Cream, Cucumber, Granny Smith Apple, Pickled Ginger, Sesame and Mango Sauce

  Alérgenos: Sésamo, Sulfitos.
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  Croquetas "No Pollo"

  Croquetas de “No Pollo” con Mayonesa Vegana de Curry

  “No Chicken” Croquettes with Vegan Curry Mayonnaise

  Alérgenos: Gluten
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  Taco "No Pollo" Tikka Masala

  Coca de Dacsa, Heura Marinada en Salsa Tikka Masala, Guacamole y Cebolla Encurtida.

  Corn Coca, Heura Marinated in Tikka Masala Sauce, Guacamole and Pickled Onion.

  Alérgenos: Soja, Gluten. Opción sin Gluten.
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  Kebab de… ¿Ternera?…

  Rollo de Pulled Beef Vegano, Mayonesa Vegana, Encurtidos y Salsa Sriracha. Poco Picante

  Roll of Vegan Pulled Beef, Vegan Mayonnaise, Pickles and Sriracha Sauce. Little Spicy

  Alérgenos: Gluten, Sulfitos.
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  Coca de Dacsa con Falafel de Brócoli

  Coca de Dacas, Falafel Casero, Mezclum y  Salsa Chili Dulce. Poco Picante

  Corn Coca with Falafel, Mezclum and Sweet Chili Sauce. Little Spicy

  Alérgenos: Trigo, Sésamo (opción sin Trigo)
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  Mini Cono de Guacamole Vegan

  Mini Cono con Guacamole y Frambuesa.

  Mini Cone whit Guacamole and Raspberry. 

  Alérgenos: Gluten.
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  Gyozas de Verduras

  Gyozas de Verduras, Salsa Chili Dulce y Salsa Pad Thai

  Vegetable Gyozas, Sweet Chili Sauce and Pad Thai Sauce 

  Alérgenos: Gluten, Cacahuete, Soja.