Menú Tapas

Todas las Tapas se elaboran en el momento para cada comensal,

por tanto, rogamos paciencia…

All Tapas are made at the time for each diner, therefore, we ask for your patience …

 

Pan             1,00€ und.

Pan sin Gluten          1,50€ und.

Pan con Tomate y Alioli     1,50€ por persona

• "Ensaladas… En Tapa"

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  "Ensalada Wakame"

  Alga Wakame, Sardina Ahumada, Jengibre Encurtido, Manzana Granny Smith, Helado de Té Verde y Aceite de Sésamo.

  Wakame Seaweed, Smoked Sardine, Pickled Ginger, Granny Smith Apple, Green Tea Ice Cream and Sesame Oil.

  Algue Wakame, Sardine Fumée, Gingembre Mariné, Pomme Granny Smith, Glace au Thé Vert et Huile de Sésame.

  Alërgenos: Lácteos, Huevos, Sésamo, Sulfitos, Pescado.
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  Ensalada de "Queso Idiazabal"

  Brotes Tiernos, Tomates Cherry, Frutos Rojos, Mix de Frutos Secos, Helado de Queso Idiazabal, Salsa de Frutos Rojos y Reducción de Vinagre Balsámico

  Tender Sprouts, Cherry Tomatoes, Red Fruits, Nuts, Idiazabal Cheese Ice Cream, Red Fruits Sauce and Balsamic Vinegar Reduction

  Tendres Germes, Tomates Cerises, Fruits Rouges, Noix, Glace au Fromage Idiazabal, Sauce aux Fruits Rouges et Réduction de Vinaigre Balsamique

  Alérgenos: Lácteos, Frutos Secos, Sulfitos, Huevos.
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  Ensalada de Patata y Bacalao

  Patata Cremosa, Bacalao Ahumado, Salmorejo de Mango, Reducción de Naranja y Tomates Cherry.

  Creamy Potato, Smoked Cod,Mango Salmorejo, Orange Reduction and Cherry Tomatoes.

  Pomme de terre crémeuse, morue fumée, salmorejo à la mangue, réduction d’orange et tomates cerises.

  Alérgenos: Pescado, Gluten, Sulfitos

• "Las Tapas… de Toda la Vida…"

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  "Txoripan"….

  Mini Brioche, Chistorra de Navarra a la Sidra, Cebolla Frita, Mayonesa de Chimichurrii y Mostaza

  Mini Brioche, Chistorra de Navarra in Cider, Fried Onion, Chimichurri Mayonnaise and Mustard

  Mini Brioche, Chistorra de Navarra au Cidre, Oignon Frit, Mayonnaise Chimichurri et Moutarde 

  Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Mostaza.
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  Tacos… de Tinga de Pollo

  Coca de Dacsa, Pollo en Salsa Chile Chipotle Adobado, Crema Agria, Aguacate. (Picante)

  Coca de Dacsa, Chicken in Tomato Sauce and Chile Chipotle Marinated, Sour Creme, Avocado. (Hot)

  Coca de Dacsa, Poulet à la Sauce Tomate et Chili Chipotle Mariné, Creme Sure, Avocad. (Epice)

  Alérgenos: Gluten, Lácteos.   Opción Sin Gluten.
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  Croquetas de Boletus

  Croquetas de Boletus con Delicioso Alioli de Ajo Negro.

  Boletus Croquettes with Delicious Black Garlic Alioli.

  Croquettes de Cèpes au Délicieux Aïoli à L’ail Noir.

  Alérgenos: Trigo, Lácteos, Huevos.
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  Croquetas de Chipirón

  Croquetas de Chipirón en su Tinta y Alioli de Su Tinta

  Baby Squid Croquettes and Alioli of His Ink

  Croquettes de Calmar dans son Encre et Aïoli de Son Encre

  Alérgenos: Trigo, Huevos, Lácteos, Pescado.
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  Mousse de Pato Crujiente

  Mousse de Pato Crujiente, Salsa de Mango, Coulis de Frambuesa y Crocanti de Cacahuete.

  Crispy Duck Mousse, Mango Sauce, Raspberry Coulis and Peanut Crocanti.

  Mousse Croustillante de Canard, Crocanti Cacahuètes et Sauce Mangue Framboise

  Alérgenos: Lácteos, Huevos, Sulfitos, Cacahuetes.
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  "Taco Mediterráneo.."

  Coca de Maíz, Figatells Caseros,  Mermelada de Higos y Salsa de Yogurt

  Corn Coca, Figatells, Fig Jam and Yogurt Sauce.

  Coca de Maïs, Figatells Maison, Confiture de Figues et Sauce au Yaourt

  Alérgenos: Gluten, Lácteos, Sulfitos (opción sin Gluten)

• "Con un Toque…. Gastro"

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  Flor de Alcachofa y Crema de Queso…

  Flor de Alcachofa Confitada sobre un Pure de Corazones de Alcachofas, Crema de Queso Curado de Mahon y Pipas de Calabaza Tostadas

  Candied Artichoke Flower on Artichoke Heart Puree, Mahon Cured Cheese Cream and Toasted Pumpkin Seeds

  Fleur d’artichaut confite sur purée de cœur d’artichaut, crème de fromage affiné Mahon et graines de citrouille grillées

  Alérgenos: Lácteos
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  "Bocata"… Mediterraneo

  Ensaimada, Sobrasada Casera de la Carniceria de Benidoleig, Anchoas, Queso Curado de Mahon, Carne de Membrillo, Ralladura y Zumo de Limón

  Ensaimada, Homemade Sobrasada from the Benidoleig Butcher, Anchovies, Mahon Cured Cheese, Quince Meat, Zest and Lemon Juice

  Ensaimada, sobrasada maison de la boucherie de Benidoleig, anchois, fromage affiné Mahon, viande de coing, zeste et jus de citron

  Alérgenos: Gluten, Lácteos, Pescado, Sulfitos.
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  Brochetas Yakitori

  Brochetas de Pollo Marinado en Salsa Yakitori, Mayonesa de Miso Blanco, Arroz Inflado y Sésamo

  Yakitori Chicken Skewers, White Miso Mayonnaise, Puffed Rice and Sesame

  Brochettes de poulet mariné à la sauce yakitori, mayonnaise au miso blanc, riz soufflé et sesame

  Alérgenos: Gluten, Soja, Sésamo. Huevo.
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  Mini Burguer "Thai"

  Mini Hamburguesa de Pollo de Corral con Especias Thai, Salsa BBQ -Mostaza y Mayonesa de Chili Dulce.  Poco Picante

  Free-range Chicken Mini Burger with Thai Spices, BBQ-Mustard Sauce and Sweet Chili Mayonnaise.  Little Spicy

  Mini-burger de poulet fermier avec épices tha, Sauce BBQ-Moutard et mayonnaise au chili douxet. Peu Épicé

  Alérgenos: Gluten, Soja, Huevos, Sulfitos, Cacahuetes, Mostaza.
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  Mini Donut- Burguer….

  Mini Donut, Mini Hamburguesas, Queso Chédar y Bacon Crujiente.

  Mini Donut, Mini Burgers, Cheddar Cheese and Crispy Bacon.

  Mini beignet, mini burgers, fromage cheddar et bacon croustillant. 

  Alérgenos: Gluten, Lacteos,
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  "Cheeto-Batatas…"

  Sticks de Boniato, Salsa de Queso Cheedar, Polvo de Cheetos y…. Cheetos

  Sweet Potato Sticks, Cheddar Cheese Sauce, Cheetos Powder and… Cheetos

  Bâtonnets de patates douces, sauce au fromage cheddar, poudre de cheetos et… cheetos

  Alérgenos: Lácteos, Gluten.
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  Brioche de "Pulled Pork"

  Carrillera de Cerdo Deshilachada, Salsa Teriyaki y Mayonesa Kimchee

  “Pulled Pork” Brioche, Teriyaki Sauce and Kimchee Mayonnaise

  Joue de Porc Effilochée, Sauce Teriyaki et Mayonnaise Kimchee

  Alérgenos: Gluten, Huevos, Soja, Lácteos, Pescado.
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  Pan Bao de Gambon… Thai

  Pan Bao, Gambon con Mayonesa de Pasta Tom Kha y Leche de Coco, Encurtidos.

  Pan Bao, Prawn with Tom Kha Paste Mayonnaise and Coconut Milk, Pickles. 

  Pan Bao, crevettes avec mayonnaise à la pâte de Tom Kha et lait de coco, cornichons. 

  Alérgenos: Gluten, Lácteos, Crustaceos, Marisco.
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  Saäm de Pez de San Pedro…

  Pez de San Pedro Marinado en Kimchee Dulce y Confitado, Cebolla Crujiente y Mayonesa de Chipotle sobre una Hoja de Lechuga Tierna. Poco Picante

  San Pedro Fish Marinated in Sweet and Confit Kimchee, Crispy Onion and Chipotle Mayonnaise on a Tender Lettuce Leaf. Little Spicy

  Poisson San Pedro mariné dans du kimchee sucré et confit, oignon croustillant et mayonnaise chipotle sur une feuille de Laitue. Peu Piquant

  Alérgenos: Huevos, Pescado, Sulfitos.

• Gastro Tapas… "Veganas"…

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  Ensalada Wakame y Aguacate Vegana

  Brotes Tiernos, Goma Wakame,Crema de Aguacate, Pepinillos, Manzana Granny Smith, Jengibre Encurtido, Sésamo y Salsa de Mango

  Tender Sprouts,  Wakame Seaweed, Avocado Cream, Cucumber, Granny Smith Apple, Pickled Ginger, Sesame and Mango Sauce

  Alérgenos: Sésamo, Sulfitos.
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  Croquetas "No Pollo"

  Croquetas de “No Pollo” con Mayonesa Vegana de Curry

  “No Chicken” Croquettes with Vegan Curry Mayonnaise

  Alérgenos: Gluten
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  Veggie-Bravas…

  Sticks de Batata, Salsa Sriracha y Mayonesa Vegana (picante)

  Sweet Potato Sticks, Sriracha Sauce and Vegan Mayonnaise (spicy)
  

  Bâtonnets de patates douces, sauce sriracha et mayonnaise végétalienne (épicée)

  Alérgenos:
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  Coca de Dacsa con Falafel de Brócoli

  Coca de Dacas, Falafel Casero, Mezclum y  Salsa Chili Dulce. Poco Picante

  Corn Coca with Falafel, Mezclum and Sweet Chili Sauce. Little Spicy

  Alérgenos: Trigo, Sésamo (opción sin Trigo)
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  Taco Veggie de "Pulled Jack"…

  Coca de Dacsa, Guacamole, Jack Fruit Desmigado con Salsa BBQ, Pistachos, Cebolla Encurtida y Salsa BBQ y Mostaza.

  Dacsa Coca, Guacamole, Shredded Jack Fruit with BBQ Sauce, Pistachios, Pickled Onion and BBQ Sauce and Mustard.

  Dacsa Coca, Guacamole, Jack Fruit râpé avec Sauce BBQ, Pistaches, Oignons Marinés et Sauce BBQ et Moutarde. 

  Alérgenos: Gluten, Frutos Secos, Mostaza, Sulfitos.