Menú Tapas

 Recuerda que debes utilizar la mascarilla en los momentos que no estés consumiendo

 Al ir al baño

 Al pedir tu comanda

 Al levantarte de la mesa

¡ POR TU SEGURIDAD Y LA DE TODOS !

Todas las Tapas se elaboran en el momento para cada comensal, por tanto, rogamos paciencia…

All Tapas are made at the time for each diner, therefore, we ask for your patience …

Pan             1,00€ und.

Pan sin Gluten          1,50€ und.

Pan con Tomate y Alioli     1,25€ por persona

• “Ensaladas… En Tapa”

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  “Ensalada Wakame”

  Alga Wakame, Sardina Ahumada, Jengibre Encurtido, Tomates Cherry, Masago Naranja, Manzana Granny Smith, Helado de Té Verde y Aceite de Sésamo.

  Wakame Seaweed, Smoked Sardine, Pickled Ginger, Cherry Tomatoes, Orange Masago, Granny Smith Apple, Green Tea Ice Cream and Sesame Oil.

  Alërgenos: Lácteos, Huevos, Sésamo, Sulfitos, Pescado.
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  Ensalada de Queso de Cabra

  Queso Rulo de Cabra, Mezclum, Frutos Secos, Tomates Cherry, Maíz Tostado y Salsa de Mostaza y Miel

  Goat Cheese Roll, Mezclum, Nuts, Cherry Tomato, Toasted Corn and Honeys and Honey Mustard Sauce

  Alérgenos: Lácteos, Frutos secos, Cacahuetes.
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  “Nuestra” Ensalada Cesar…

  Lechuga Romana, Pollo Braseado, Pan tostado, Lascas de Parmesano, Salsa Cesar Casera y Alioli de Ajo Negro..

  Romaine Lettuce, Braised Chicken, Toasted Bread, Parmesan Flakes, Homemade Cesar Sauce and Black Garlic Alioli ..

  Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Mostaza
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  Ensalada de Mozzarella y Guacamole

  Mozzarella, Guacamole, Tomatitos Cherry y Pesto de Rúcula y Pistachos

  Mozzarella, Guacamole, Cherry Tomatoes and Arugula and Pistachio Pesto

  Alérgenos: Lácteos, Frutos Secos.

• “Las Tapas… de Toda la Vida…”

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  Mousse de Pato Crujiente

  Mousse de Pato Crujiente, Salsa de Mango, Coulis de Frambuesa y Crocanti de Cacahuete.

  Crispy Duck Mousse, Mango Sauce, Raspberry Coulis and Peanut Crocanti.

  Alérgenos: Lácteos, Huevos, Sulfitos, Cacahuetes.
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  Croquetas de Boletus

  Croquetas de Boletus con Delicioso Alioli de Ajo Negro.

  Boletus Croquettes with Delicious Black Garlic Alioli.

  Alérgenos: Trigo, Lácteos, Huevos.
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  Sardina Ahumada y Salsa Romesco

  Sardina Ahumada, Salsa Romesco y Espuma de Coco y Lima. (2 und)

  Smoked Sardine, Romesco Sauce and Coconut and Lime Foam. (2 und)

  Alérgenos: Gluten, Pescado.
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  Croquetas de Pulpo y Kimchée

  Croquetas de Pulpo con Kimchée Coreano y Mayonesa Kewpie. (2 und p.p.). Poco Picante

  Octopus Croquettes with Korean Kimchée and Kewpie Mayonnaise. (2 und p.p.). Little spicy

  Alérgenos: Lácteos, Gluten, Moluscos.

• “Con un Toque…. Gastro”

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  Gyozas de Pollo y Verduras

  Gyozas de Pollo  y Verduras, Coulis de Frutos Rojos, Hoisin y Frambuesas Crujientes. (6 und)

  Chicken and Vegetable Gyozas, Red Fruit Coulis, Hoisin and Crunchy Raspberries. (6 und)

  Alérgenos: Gluten, Soja, Sésamo.
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  Roll de Tartar de Salmón

  Pan Brioche, Salmón “Gravlax” Marinado en Salsa Yakiniku, Manzana Granny Smith, Alga Wakame y Mayonesa Kewpie. Poco Picante

  Brioche Bread, Salmon “Gravlax” Marinated in Yakiniku Sauce, Granny Smith Apple, Wakame Seaweed and Kewpie Mayonnaise. Little spicy

  Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Pescado, Sésamo, Soja.
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  “Japo-Taco”

  Coca de “Dacsa”, Salmón “Gravlax”, Masago Naranja, Sardina Ahumada y Alioli Ajo Negro.

  Corn Coca, Salmon “Gravlax”, Orange Masago, Smoked Sardine and Black Garlic Aioli.

  Alérgenos: Pescado, Huevos, Gluten.
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  Brioche de “Pulled Pork”

  Carrillera de Cerdo Deshilachada, Salsa Teriyaki y Mayonesa Kimchee

  “Pulled Pork” Brioche, Teriyaki Sauce and Kimchee Mayonnaise

  Alérgenos: Gluten, Huevos, Soja, Lácteos, Pescado, Moluscos.
• 

  Mini Burguer de Angus

  Mini Hamburguesa de Black Angus Americano, Salsa BBQ y Crema de Queso Cheedar.

  Mini American Black Angus Burger, BBQ Sauce and Cheedar Cream Cheese.

  Alérgenos: Gluten, Lácteos, Mostaza
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  Pan Bao de Ragout de Pato

  Pan Bao, Ragout de Confit de Pato y Setas Shitake, Chutney de Mango y Corn Flakes.

  Pan Bao, Ragout of Duck Confit and Shitake Mushrooms, Mango Chutney and Corn Flakes

  Alérgenos: Gluten, Apio, Sulfitos.
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  Gyozas de Pato y Salsa Ponzu

  Gyozas de Pato, Salsa Ponzu, Hoisin y Katsiobushi (Láminas de Bonito Seco)

  Duck Gyozas, Ponzu Sauce, Hoisin and Katsiobushi (Dried Bonito Slices) 

  Alérgenos: Gluten, Pescado, Soja, Sésamo.
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  Hojaldre Caramelizado de Foie Micuit

  Tosta de Hojaldre Caramelizado, Foie Micuit, Crema de Cebolla al Oporto y Redución de Coca Cola.

  Caramelized Puff Pastry Toast, Foie Micuit, Onion with Port Cream and Coca Cola Reduction. 

  Alérgenos: Gluten, Lácteos.
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  “Japo-Hot Dog”

  Pan Brioche, Salchicha Ahumada, Mayonesa Kabayaki, Alga Wakame, Jengibre Encurtido, Salsa Chili Dulce, Arroz Inflado y Katsoubushi (Copos de Bonito Seco)

  Brioche Bread, Smoked Sausage, Kabayaki Mayonnaise, Wakame Seaweed, Sweet Chili Sauce, Puffed Rice and Katsoubushi (Dried Tunna Flakes)

  Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Soja, Sésamo, Pescado.
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  “Pintx-urro” de Paleta Ibérica

  Churro Crujiente, Lactonesa de Virutas de Jamón, Confitura de Tomate y Paleta de Cebo Ibérica

  Crunchy Churro, Lactonesa with Ham Shavings, Tomato Jam and Iberian Cebo Shoulder 

  Alérgenos: Gluten, Leche.

• Gastro Tapas… “Veganas”…

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  Ensalada Wakame y Aguacate Vegana

  Brotes Tiernos, Goma Wakame, Aguacate, Pepino, Manzana Granny Smith, Jengibre Encurtido, Sésamo y Salsa de Mango

  Tender Sprouts,  Wakame Seaweed, Avocado, Cucumber, Granny Smith Apple, Pickled Ginger, Sesame and Mango Sauce

  Alérgenos: Sésamo, Sulfitos.
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  Chili “No Carne” Veggie

  Delicioso Chili “No Carne” de Soja Texturizada, Mayonesa Veggie de Sriracha y Totopos. Picante

  Delicious “No Meat” Chili with Textured Soy, Sriracha Veggie Mayonnaise and Nachos. Spicy

  Alérgenos: Soja
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  Coca de Dacsa con Falafel de Brócoli

  Coca de Dacas, Falafel Casero, Mezclum y  Salsa Chili Dulce. Poco Picante

  Corn Coca with Falafel, Mezclum and Sweet Chili Sauce. Little Spicy

  Alérgenos: Trigo, Sésamo (opción sin Trigo)

• Edamame y Salsa Chili Dulce

  Edamame (Vainas de Soja) Salteadas con Deliciosa Salsa Chili Dulce. Poco Picante

  Edamame (Soy Beans) Sautéed with Delicious Sweet Chili Sauce. Little Spicy

  Alérgenos: Soja

• Taco Veggie… de “No… Pulled Pork”

  Tortita de Trigo, Seitán Loncheado con Deliciosa salsa “Pekín”, Cebolla Encurtida y Frutos Secos.

  Wheat Pancake, Sliced ​​Seitan with Delicious “Pekin” Sauce, Pickled Onion and Nuts.

  Alérgenos: Gluten, Frutos Secos, Sulfitos, Soja, Sésamo.