Carta Primavera-Verano

 
Todas las Tapas se elaboran en el momento para cada comensal, por tanto, rogamos paciencia…
All Tapas are made at the time for each person, therefore, we ask for your patience …
Tous les tapas sont préparés en ce moment pour chaque personne,
nous vous demandons donc votre patience…

Pan          1,25€ und.

Pan sin Gluten        1,75€ und.

Pan y Alioli     1,50€ por persona

  • "Nuestras"… Ensaladas..

  • "Ensalada Wakame"

    "Ensalada Wakame"

    8,75€

    Alga Wakame, Sardina Ahumada, Jengibre Encurtido, Manzana Granny Smith, Helado de Té Verde y Aceite de Sésamo.

    Wakame Seaweed, Smoked Sardine, Pickled Ginger, Granny Smith Apple, Green Tea Ice Cream and Sesame Oil.

    Algue Wakame, Sardine Fumée, Gingembre Mariné, Pomme Granny Smith, Glace au Thé Vert et Huile de Sésame.

    Alérgenos: Lácteos, Huevos, Sésamo, Sulfitos, Pescado.

  • Ensalada de "Queso Idiazabal..."

    Ensalada de "Queso Idiazabal…"

    8,50€

    Brotes Tiernos, Tomates Cherry, Frutos Rojos, Mix de Frutos Secos, Helado de Queso Idiazabal, Salsa de Frutos Rojos y Reducción de Vinagre Balsámico

    Tender Sprouts, Cherry Tomatoes, Red Fruits, Nuts Mix, Idiazabal Cheese Ice Cream, Red Fruits Sauce and Modena Vinegar Reduction

    Tendres Germes, Tomates Cerises, Fruits Rouges, Melange de Noix, glace au fromage idiazabal, Sauce aux Fruits Rouges et Réduction de Vinaigre Balsamique

    Alérgenos: Lácteos, Frutos Secos, Cacahuete, Sulfitos, Huevos.

  • Ensalada Wakame y Aguacate Vegana

    Ensalada Wakame y Aguacate Vegana

    8,50€

    Brotes Tiernos, Goma Wakame, Crema de Aguacate, Pepinillos, Manzana Granny Smith, Jengibre Encurtido, Sésamo y Salsa de Mango

    Tender Sprouts,  Wakame Seaweed, Avocado Cream, Cucumber, Granny Smith Apple, Pickled Ginger, Sesame and Mango Sauce

    Alérgenos: Sésamo, Sulfitos.

  • Entrantes… Para Compartir… O No!!!..

  • Croquetas de Boletus

    Croquetas de Boletus

    7,00€

    Croquetas de Boletus con Delicioso Alioli de Ajo Negro. (6 und)

    Boletus Croquettes with Delicious Black Garlic Alioli. (6 und)

    Croquettes de Cèpes au Délicieux Aïoli à L’ail Noir. (6 unt)

    Alérgenos: Trigo, Lácteos, Huevos.

  • Croquetas de Chipirón

    Croquetas de Chipirón

    Croquetas de Chipirón en su Tinta y Alioli de Su Tinta

    Baby Squid Croquettes and Alioli of His Ink

    Croquettes de Calmar dans son Encre et Aïoli de Son Encre

    Alérgenos: Trigo, Huevos, Lácteos, Pescado.

  • Flor de Alcachofa y Parmesano...

    Flor de Alcachofa y Parmesano…

    6,75

    Flor de Alcachofa Confitada sobre un Pure de Corazones de Alcachofas, Crema de Queso Parmesano, Polvo de Pistachos y Lascas de Parmesano

    Candied Artichoke Flower on a Pure of Artichoke Hearts, Parmesan Cheese Cream, Pistachio Powder and Parmesan Chips

    Fleur d’artichaut confite sur un pur de cœurs d’artichauts, crème de parmesan, poudre de pistaches et tranches de parmesan

    Alérgenos: Lácteos, Frutos Secos

  • Mousse de Pato Crujiente

    Mousse de Pato Crujiente

    6,75€

    Mousse de Pato Crujiente, Crocanti de Cacahuetes y Salsa de Mango y Frambuesa

    Crispy Duck Mousse, Peanut Crocanti and Mango Raspberry Sauce

    Mousse Croustillante de Canard, Crocanti Cacahuètes et Sauce Mangue Framboise

    Alérgenos: Lácteos, Huevos, Sulfitos, Cacahuetes

  • “Portobello… Kimchee”…

    “Portobello… Kimchee”…

    8,00€

    Champiñones Portobello, Puré de Cebolla Caramelizada, Mayonesa Kimchee, Salsa Sriracha y Cebolla Crujiente

    Portobello Mushrooms, Caramelized Onion Purée,  Kimchee Mayonnaise, Sriracha Sauce and Crispy Onion

    Champignons Portobello, Purée d’oignons caramélisés, mayonnaise Kimchee, sauce Sriracha et oignon croustillant

    Alérgenos: Huevos.

  • Brochetas Yakitori

    Brochetas Yakitori

    8,00€

    Brochetas de Pollo Marinado en Salsa Yakitori, Mayonesa de Miso Blanco, Arroz Inflado y Sésamo (2 und)

    Yakitori Chicken Skewers, White Miso Mayonnaise, Puffed Rice and Sesame (2 und)

    Brochettes de poulet mariné à la sauce yakitori, mayonnaise au miso blanc, riz soufflé et sesame

    Alérgenos: Gluten, Soja, Sésamo. Huevo.

  • "Bocata" Vietnamita...

    "Bocata" Vietnamita…

    8,50€

    Pan Brioche, Panceta Duroc Marinada y Cocinada a Baja Temperatura, Encurtidos, Mayonesa de Sriracha y Lima y Cacahuetes. (2 und.)

    Brioche Bread, Duroc Bacon Marinated and Cooked at Low Temperature, Pickled, Sriracha and Lime Mayonnaise and Peanuts. (2 und.)

    Pain Brioche, pancetta Duroc marinée et cuite à basse température, cornichons, mayonnaise Sriracha et lime et cacahuètes. (2 und)

    Alérgenos: Huevos,  Lácteos, Cacahuetes, Sulfitos, Gluten.

  • "Pavè" de Brandada de Bacalao...

    "Pavè" de Brandada de Bacalao…

    8,50€

    “Pavé” de Tortilla de Patata, Brandada de Bacalao, Chutney de Mango y Cebolla, Paté de Aceitunas Negras y Hueva de Bacalao. (2 und)

    “Pave” of Potato Omelet, Cod Brandada, Mango and Onion Chutney, Black Olive Pate and Cod Roe. (2und)

    “Pave” Omelet de pommes de terre croustillantes, brandade de morue, chutney de mangue et d’oignon, pâté d’olives noires et œuf de morue. (2und)

    Alérgenos: Pescado, Lácteos, Gluten.

  • "Taco Mediterráneo.."

    "Taco Mediterráneo.."

    8,00€

    Coca de Maíz, Figatells Caseros,  Mermelada de Higos y Salsa de Yogurt (2 und)

    Corn Coca, Figatells, Fig Jam and Yogurt Sauce. (2und)

    Coca de Maïs, Figatells Maison, Confiture de Figues et Sauce au Yaourt. (2 unt)

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Sulfitos (opción sin Gluten)

  • Brioche de "Pulled Pork"

    Brioche de "Pulled Pork"

    8,00

    Carrillera de Cerdo Deshilachada, Salsa Teriyaki y Mayonesa Kimchee (2 und)

    “Pulled Pork” Brioche, Teriyaki Sauce and Kimchee Mayonnaise (2 und)

    Joue de Porc Effilochée, Sauce Teriyaki et Mayonnaise Kimchee (2 unites)

    Alérgenos: Gluten, Huevos, Soja, Lácteos, Pescado.

  • Pan Bao de Cochinita Pibil

    Pan Bao de Cochinita Pibil

    8,00€

    Pan Bao con Cochinita Pibil, Guacamole y Cebolla Encurtida (2 und)

    Bao Bread with Cochinita Pibil, Guacamole and Pickled Onion (2 units)

    Pain Bao avec Cochinita Pibil, Guacamole et Oignon Mariné (2 unités).

    Alérgenos: Gluten, Sulfitos

  • "Carpaccio"... de Pastrami

    "Carpaccio"… de Pastrami

    11,50€

    Finas Lonchas de Pastrami, Salsa de Mostaza, Encurtidos y Lascas de Parmesano

    Thin Slices of Pastrami, Mustard Sauce, Pickles and Parmesan Slices

    Fines tranches de Pastrami, sauce à la moutarde, cornichons et tranches de parmesan

    Alérgenos: Huevos, Mostaza, Sulfitos, Lácteos.

  • "Tataki" de Vaca... en Tapa

    "Tataki" de Vaca… en Tapa

    10,50€

    Lingote de Vaca Fileteada, Jugo de Carne Trufado y Patatas Chips

    Filleted Beef Bullion, Truffled Beef Juice and Potato Chips

    Filet de lingots de bœuf, jus de bœuf truffé et chips de pommes de terre

    Alérgenos: Gluten, Apio, Lacteos.

  • Gyozas de Salmon

    Gyozas de Salmon

    7,50€

    Gyozas de Salmon, Coulis de Frutos Rojos, Salsa de Soja Thai y Frambuesas Crujientes. (6 und.)

    Salmon Gyozas, Red Fruit Coulis, Thai Soy Sauce and Crunchy Raspberries. (6 und.)

    Gyozas au saumon, coulis aux fruits rouges, sauce soja thaïlandaise et framboises croustillantes. (6 und)

    Alérgenos: Gluten, Soja, Sésamo, Pescado

  • "Ni pio.. Ni Muuuu…. Veganas"

  • Ensalada Wakame y Aguacate Vegana

    Ensalada Wakame y Aguacate Vegana

    8,50€

    Brotes Tiernos, Goma Wakame, Crema de Aguacate, Pepinillos, Manzana Granny Smith, Jengibre Encurtido, Sésamo y Salsa de Mango

    Tender Sprouts,  Wakame Seaweed, Avocado Cream, Cucumber, Granny Smith Apple, Pickled Ginger, Sesame and Mango Sauce

    Alérgenos: Sésamo, Sulfitos.

  • Coca de Dacsa con Falafel de Brócoli

    Coca de Dacsa con Falafel de Brócoli

    8,25€

    Coca de Dacas, Falafel Casero, Mezclum y  Salsa Chili Dulce (2 und). Poco Picante

    Corn Coca with Falafel, Mezclum and Sweet Chili Sauce (2 und). Little Spicy

    Alérgenos: Trigo, Sésamo (opción sin Trigo)

  • Croquetas "No Pollo"

    Croquetas "No Pollo"

    7,50€

    Croquetas de “No Pollo” con Mayonesa Vegana de Curry (4 und)

    “No Chicken” Croquettes with Vegan Curry Mayonnaise (4 und)

    Alérgenos: Gluten

  • Farton de Pulled-Jack….

    Farton de Pulled-Jack….

    7,50€

    Farton, Jackfruit en Salsa BBQ, Guacamole y Cebolla Encurtida

    Farton, Jackfruit in BBQ Sauce, Guacamole and Pickled Onion

    Farton, Jacquier en Sauce BBQ, Guacamole et Oignon Mariné

    Alérgenos: Gluten,Mostaza, Sulfitos

  • “Portobello… Kimchee" Veggie...

    “Portobello… Kimchee" Veggie…

    8,00€

    Champiñones Portobello, Puré de Cebolla Caramelizada, Mayonesa Kimchee Vegana, Salsa Sriracha y Cebolla Crujiente

    Portobello Mushrooms, Caramelized Onion Purée,  Vegan Kimchee Mayonnaise, Sriracha Sauce and Crispy Onion

    Champignons Portobello, Purée d’oignons caramélisés, mayonnaise Kimchee Vegana, sauce Sriracha et oignon croustillant

    Alérgenos:

  • "Para…. No Compartir…"

  • Salmón con Frutos Rojos

    Salmón con Frutos Rojos

    12,75€

    Salmón, Salsa de Frutos Rojos, Wakame y Reducción de Vinagre Balsámico

    Salmon, Raspberries Sauce, Seaweed Wakame and Balsamic Vinager Reduction

    Saumon, Sauce aux Fruits Rouges, Wakame et Réduction de Vinaigre Balsamique

    Alérgenos: Sésamo, Pescado, Sulfitos

  • "Tataki" de Vaca.

    "Tataki" de Vaca.

    16,5€

    Lingote de Vaca Fileteada, Jugo de Carne Trufado y Patatas Chips

    Filleted Beef Bullion, Truffled Beef Juice and Potato Chips

    Filet de lingots de bœuf, jus de bœuf truffé et chips de pommes de terre

    Alérgenos: Gluten, Apio, Lacteos.

  • ”Donut Smash-Burger”… de Angus

    ”Donut Smash-Burger”… de Angus

    14,00€

    Maxi Donut, Hamburguesa Black Angus Irlandés, Queso Cheedar, Bacon, Cebolla Crujiente y Salsa Trufada. Patatas Fritas Especiadas.

    Dots. Irish Black Angus Burger, Cheedar Cheese, Bacon, Crispy Onion and Truffled Sauce. Spiced French Fries.

    Pam I Donut, Burger irlandais Black Angus, fromage Cheedar, bacon, oignon croustillant et sauce truffée. Frites épicées.

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Mostaza.

  • La... "Veggie"... Burguer

    La… "Veggie"… Burguer

    10,50€

    Hamburguesa Vegana “Beyond Meat”,  “Keso” Cheedar Vegano, Lechuga, Tomate, Cebolla Caramelizada y Patatas Fritas

    Vegan Burger “Beyond Meat” with “Keso” Vegan Cheedar, Lettuce, Tomato, Caramelized Onion and Chips

    Burger Vegan “Beyond Meat”, Cheedar Vegan “Keso”, Laitue, Tomate, Oignon Caramélisé et Frites

    Alérgenos: Gluten, Sésamo, Sulfitos

  • "Deja algo Para…. El Postre" Desserts

  • Copa de Helado Tradicional

    5,25€

    Copa de Helado con 3 Sabores: Chocolate, Vainilla y Almendra

    Ice Cream Cup with three Flavors: Chocolate,  Vanilla and Almond

    Alérgenos: Huevos, Lácteos y Frutos secos

  • Tatin de Higos

    Tatin de Higos

    6,75€

    Tatin de Higos, Helado de Queso Idiazabal y Confitura de Higo

    Fig Tatin and Idiazabal Cheese Ice Cream and Fig Jam

    Tatin aux figues, glace au fromage Idiazabal et confiture de figues

    Alérgenos: Huevos, Lácteos, Gluten

  • Tarta de Manzana Caliente

    Tarta de Manzana Caliente

    5,75€

    Tarta de Manzana Casera con Crema de Dulce de Leche y Pistachos

    Hot Apple Pie with Caramel Cream and Pistachios

    Nota: 15 min. aprox.

    Alérgenos: Trigo, Lácteos, Huevos, Frutos Secos, Cacahuetes

  • "Coulant" de Chocolate

    "Coulant" de Chocolate

    5,25€

    Coulant de Chocolate Caliente con Sorbete de Cassis y Coulis de Frutos Rojos(14 min)

    Hot Chocolate Coulant with Cassis Sorbet and Red Fruits Coulis (14 min)

    Alérgenos: Gluten, Huevo, Lactosa.

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