En Nuestra Carta,
Sólo Tenemos Vinos y Cavas de la Comunidad Valenciana
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Vinos Tintos
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Monte Segaria Tinto
9,75€
Tipo : Joven
Origen : do Alicante
Bodega : Bodegas Finca MS
Variedad Principal : Monastrell
Variedades : Tempranillo y Cabernet Sauvignon
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Vino tinto elaborado a partir de la variedad Monastrell con toques de Tempranillo y Cabernet-Sauvignon. Muy fácil de beber, fresco y ligero. Un vino de tragolargo apetecible a cualquier hora del dia sin tener que buscar maridajes ni motivos.
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Tossal Roig Tinto
18,00€
Tipo : Tinto Natural,
Origen : do Alicante
Bodega : Monti Roig (Pedreguer)
Variedad : Syrah 100%
- Grado alcohólico 13º
- Fermentado en cubas de acero inoxidable
- FASE VISUAL.
Vista: brillante, de color rojo violáceo, luminoso con tonalidades moradas. . - FASE OLFATIVA
En nariz se muestra intenso, aroma afrutado que recuerda a una mezcla de frambuesa, grosella, moras, canela, pimienta y clavo. - FASE GUSTATIVA
En boca expresivo y prolongado, de extracto seco. Sabor intenso pero suave con ciertos matices ácidos y ligeramente tánico. - Expresa el carácter del territorio, un vino tinto mediterráneo.
- Se han elaborado 942 botellas.
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Mala Vida Tinto
15,00€
Tipo : Tinto
Origen : do Valencia
Bodega : Antonio Arraez
Variedad: 30% Monastrell, 30%Tempranillo, 20% Syrah y 20% Cabernet
Crianza : 8 meses
Tipo roble : Francés, Americano y Húngaro
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Color rojo picota y aromas de gran intensidad entre los que destacan los frutos rojos maduros sobre un fondo de especias y tostados. Al paladar es muy agradable y sedoso con taninos golosos que persisten en la boca e invitan a repetir.
Mala Vida se recomienda para disfrutar por copas en buena compañía acompañando entrantes, carnes, arroces y guisos suaves.
Ideal para disfrutar de la Buena Mala Vida. -
Finca Collado Garnacha
14,00€
Tipo : Roble
Origen : do Alicante
Bodega : Bodegas Finca Collado
Variedad Principal : Garnacha Negra
Variedades : Garnacha y Monastrell
Crianza : 1 mes
Tipo roble : Francés
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
DESCRIPCIÓN:
Finca Collado Garnacha + Monastrell es un vino tinto elaborado con Garnacha con ligera maceración y estabilización en barrica, y un toque de Monastrell (15%) de alta extracción. Esta singular combinación de variedades y de técnicas de vinificación da como resultado un vino franco, alegre, intenso en nariz y sabroso en boca.
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Rafael Cambra Dos
18,00€
Tipo. Crianza
Origen : do Valencia
Bodega : Bodegas Rafael Cambra
Variedades : Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc y Monastrell
Crianza : 10 meses
Tipo roble : Francés
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Elaborado con un 40% de Cabernet Sauvignon, 40% de Cabernet Franc y un 20% de Monastrell. Ha sido criado durante 10 meses en barricas de roble francés.
Color rojo picota de gran intensidad cromática, brillante y de buen aspecto. En nariz destacan las frutas bien maduras, grosellas, frambuesas, arándanos, Poco a poco se dejan percibir notas de vainilla, maderas nobles y una nota de hierbas mediterráneas tipo tomillo. Vino de gran estructura bien armado de taninos, maduros y envolventes. Equilibrado con mucha personalidad. En vía retronasal predominan de nuevo los frutos rojos muy maduros.
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Solo "Tinto"
17,50€
Tipo : Crianza
Origen : do Utiel-Requena
Bodega : Bodegas Aranleón
Variedades : 80% Bobal y 20% Syrah
Crianza : 11 meses
Tipo roble : Húngaro y Francés
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Variedades de viñedos propios: 80 % bobal de viñedos espaldera en secano de viñedos de la Finca Casa de la Viña (municipio: Requena). Altitud 731 metros. Suelo arcilloso húmico. Rendimiento: 2,5 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 2ª semana de octubre
20 % Syrah de viñedos en espaldera con regadío de apoyo de la Finca Los Rincones (La Portera, municipio: Requena). Altitud 720 metros. Suelo ligero con predominancia de caliza y piedras sueltas. Rendimiento 1 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 1ª semana de octubre.
Vinificación: por separado de las distintas parcelas, con encubado de la uva, despalillada y estrujada en nuestros depósitos de hormigón, a temperatura controlada y con maceración fermentativa durante dos semanas.
Crianza: Fermentación maloláctica en barricas de roble húngaro y francés de dos y tres años de una crianza durante 11 meses en las mismas barricas con dos meses de “bâtonnage”
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Vinos Blancos
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Monte Segaria Blanco
9,75€
Tipo : Joven
Origen : do Alicante
Bodega : Bodegas Finca MS
Variedad Principal : Macabeo
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Vino blanco de la variedad Macabeo. Este blanco monovarietal alicantino refleja la frescura del Mediterráneo que combina perfectamente con una tarde soleada en una terraza con amigos.
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Bisserot
16,50€
Origen : do Alicante
Bodega : Finca Mont Roig
Variedad: Chardonnay 80%, Moscatel 10% y Viognier al 10%.
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
- Fermentado en cubas de acero inoxidable
- FASE VISUAL.
De color paja muy pálido y amarillo casi dorado con reflejos verdosos, brillante y luminoso. - FASE OLFATIVA
En nariz se muestra complejo, aportando aromas-florales (almendro, geranio, jazmín, madreselva) y frutales, manzana verde, pomelo, pera, albaricoque, frutas tropicales (mango, piña), melón, hierbas aromáticas, incluso a miel en los aromas más concentrados. - FASE GUSTATIVA
Largo en boca, sabroso y vivaz. Cierta textura glicérica. Con una suave acidez que nos aporta frescura y cierta salinidad. Con sabor a manzanas verdes, cítricos, frutas maduras, mango y piña y algo de especias. - Sin sulfitos añadidos y levaduras autóctonas. No lleva ni aditivos químicos, ni saborizantes artificiales, ni aromatizantes de los demás vinos comerciales.
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Rosers
16,50€
Origen : do Alicante
Bodega : Finca Mont Roig (Pedreguer)
Variedad: Chardonnay 100%
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
- FASE VISUAL.
- De color amarillo pajizo, y ciertos destellos verdes. Con un grado alcohólico medio de 12 grados.
- FASE OLFATIVA
Impregnado por el roble, nos aportan aromas a melocotón, cítricos, piña y macedonia de frutas. - FASE GUSTATIVA
Es un vino seco, fresco y rico, con una acidez muy suave, nos muestra unos toques de pastelería (mantequilla derretida), dulces (caramelo del tueste de la barrica), especias (clavo), ahumados y las características propias del terruño.
El resultado es un vino natural elegante, fermentado en barrica de roble francés durante tres meses. - Sin sulfitos añadidos y las levaduras propias del terruño.
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Ocean Experiencias Verdil
14,50€
Tipo : Joven
Origen : do Valencia
Bodega : Viñedos Selectia Wines
Variedad Principal : Verdil
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Singular blanco elaborado 100% con la variedad autóctona verdil procedente de pequeñas parcelas ubicadas en lo alto del valle del corazón de la población valenciana de Fontanars dels Alforins a una altitud media de 650 mtr. La verdil es un varietal en el que existen pocas hectáreas y la mayor parte de ellas se concentran en la zona del Clariano.
La mineralidad y su carácter frutal viene definida por el tipo de terruño del que procede, una tierra caliza blanca esponjosa en la que al secarse crea una capa que limita la evaporación y contribuye al desarrollo y crecimiento de las raices.
La Verdil tiene un carácter frutal, con una destacada manzana y pera, y la alta acidez que le proporciona mucha frescura.
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Finca Collado
14,00€
Tipo : Crianza
Origen : do Alicante
Bodega : Bodegas Finca Collado
Variedad Principal : Chardonnay
Variedades : Moscatel grano menudo
Crianza : 3 meses
Tipo roble : Francés
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Elaborado con las variedades chardonnay y moscatel de grano menudo. Vino criado durante 3 meses en barricas de roble francés.
Color amarillo dorado con destellos verdes, apreciamos en nariz las notas características e intensas del aroma de la moscatel de grano menudo. En boca desaparece la ola aromática de la moscatel para dar paso a la estructura de la Chardonnay. Es atrevido, elegante y diferente. Con personalidad propia.
Curiosidad: La parcela de Moscatel sobre suelos de carácter albarizos tiene intercaladas unas pocas cepas de Macabeo que además de aportar acidez que permite no tener que corregir con tartáricos y confiere longevidad y garantía de buena evolución.
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Vinos Rosados
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Monte Segaria Rosado
9,75€
ipo : Joven
Origen : do Alicante
Bodega : Bodegas Finca MS
Variedad Principal : Monastrell
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Vino Rosado de la variedad Monastrell. Este rosado monovarietal es fácil de beber y entender lo que lo hace apetecible a cualquier hora del dia. Frescura y ligereza lo definen.
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La Bon Homme
13,50€
Tipo : Joven
Origen : do Valencia
Bodega : Bodegas Rafael Cambra
Variedad Principal : Monastrell
Variedades : Monastrell
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Visualmente de color rosa pálido con tonos salmón. Limpio y brillante en copa. Suaves y sutiles aromas de frutos rojos, de textura amable, redondo y refrescante acidez. Combinación armoniosa de frutas y flores. La Primavera hecho en vino porque, sin duda recuerda a la brisa primaveral…un Monastrell 100% de maceración corta que tiene una entrada fresca y vivaz con un final muy refrescante. Vino para compartir y disfrutar de la primavera y el verano… Un vino sin pretensiones pero que consigue ser agradable y apetecible que solo necesita buena compañía y una terraza soleada para poder disfrutarlo…
Curiosidad: Rafael Cambra, considerado un gran defensor de la intervención mínima dijo: “Las uvas son como un diamante en bruto, hay que darle forma, pulirlo, pero en ningún caso modificarlo”.
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Cavas
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Lluminaria Brut Nature
14,00
Tipo : Brut Nature
Origen : do Utiel-Requena
Bodega : Viñedos Selectia Wines
Variedad Principal : Macabeo
Crianza : 12 meses en rima
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Lluminaria Brut Nature elaborado 100% con el varietal Macabeo. Procedente de varias fincas que forman una altiplanicie en Requena sobre unos 650 m de altitud conformadas en su mayoría por un suelo calizo-arenoso pobre en materia orgánica y buena permeabilidad con viñedo de una media de 20 años. Selección minuciosa varietal en su punto óptimo de maduración para elaborar el vino base, que se elabora a partir de una fermentación a 14ºC. Permanece en rima durante un periodo medio entre los 9-12 meses, transcurrido este tiempo se procede al degüelle.
De color amarillo oro pálido con ribetes doradas, limpio con elegante rosario carbónico, en nariz es fresco con recuerdos a hierbas aromáticas y frutos secos con un fondo de plátano y piel citríca. En boca presenta buen equilibrio entre el carbónico y la acidez, sabroso y afrutado con burbuja muy pequeña. Final agradable y goloso.
Curiosidad: No hay que sacar la parte de hierro que recubre el tapón (solo aflojarla) porque te ayudará a hacer palanca y tener un mejor agarre. Además, en lugar de girar el tapón, hay que girar la base de la botella.
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Dominio de Requena Brut
12,50
Tipo : Brut
Origen : do Cava
Bodega : Bodegas Pago de Tharsys
Variedad Principal : Macabeo
Variedades : Parellada
Crianza : 12 meses
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Cava de burbuja fina que nos proporciona un sabor agradable y seco.
Cata: Color amarillo oro pálido con ribetes dorados. En nariz, es fresco y sugiere con facilidad toques de fruta y flores con ligeros aromas a hierbas aromáticas. También, surgen aromas secundarios a plátano y cítricos. En boca presenta una buena acidez, con carácter, sabroso y afrutado. La burbuja es ínfima. Propone un final agradable y seco.
Crianza: Fermentación a 14ºC. El tiraje se realizó en diciembre. Las levaduras han sido seleccionadas durante años por la familia otorgando a este cava un carácter único. Permanece en la bodega durante al menos 12 meses. Transcurrido este tiempo pasamos a la fase de degüelle con mínima adición de licor de expedición.
