En Nuestra Carta,
Sólo Tenemos Vinos y Cavas de la Comunidad Valenciana
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Vinos Tintos
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Monte Segaria Tinto
9,00€
Tipo : Joven
Origen : do Alicante
Bodega : Bodegas Finca MS
Variedad Principal : Monastrell
Variedades : Tempranillo y Cabernet Sauvignon
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Vino tinto elaborado a partir de la variedad Monastrell con toques de Tempranillo y Cabernet-Sauvignon. Muy fácil de beber, fresco y ligero. Un vino de tragolargo apetecible a cualquier hora del dia sin tener que buscar maridajes ni motivos.
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Mala Vida Tinto
15,00€
Tipo : Tinto
Origen : do Valencia
Bodega : Antonio Arraez
Variedad: 30% Monastrell, 30%Tempranillo, 20% Syrah y 20% Cabernet
Crianza : 8 meses
Tipo roble : Francés, Americano y Húngaro
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Color rojo picota y aromas de gran intensidad entre los que destacan los frutos rojos maduros sobre un fondo de especias y tostados. Al paladar es muy agradable y sedoso con taninos golosos que persisten en la boca e invitan a repetir.
Mala Vida se recomienda para disfrutar por copas en buena compañía acompañando entrantes, carnes, arroces y guisos suaves.
Ideal para disfrutar de la Buena Mala Vida. -
Soplo Tinto
14,50€
Tipo : Tinto
Origen : do Valencia
Bodega : Bodegas Rafael Cambra
Variedad Principal: Garnacha
Crianza : 4 meses
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Elaborado por Rafael Cambra con garnachas jóvenes plantadas cerca de la población de Fontanars dels Alforins en suelos arenosos. Con 4 a 5 meses de crianza en barricas de roble francés.
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Finca Collado Syrah
14,00€
Tipo : Roble
Origen : do Alicante
Bodega : Bodegas Finca Collado
Variedad Principal : Syrah
Variedades : Monastrell
Crianza : 1 mes
Tipo roble : Francés
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
DESCRIPCIÓN:
Finca Collado Syrah Monastrell es un vino tinto elaborado con syrah con una ligera maceración y estabilización en barrica, y un toque de monastrell de alta extracción con crianza larga.
Visualmente se muestra con un color muy atractivo, con una intensidad media y con una tonalidad con reflejos violetas que se mantienen en el tiempo. En nariz es fruta, fruta madura, sólo Syrah, con un leve recuerdo a fino café sin tostar y toques avainillados del ligero paso por barrica. En boca, tiene una entrada muy sabrosa y a la vez ligera. Con un paso por boca intenso y franco, tiene un final con moderada acidez y donde resalta la fruta roja madura mezclada con un toque especiado y un poco de tabaco, proporcionados por la Monastrell.
Curiosidad: La Syrah se elabora con una ligera maceración y se mantiene con sus lías hasta finalizar la maloláctica mientras que la Monastrell se cría en barricas durante seis meses para finalizar ensamblándose en barrica junto con la Syrah durante un mes.
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Vividora Tinto
15,00€
Tipo : Tinto
Origen : do Valencia
Bodega : Antonio Arraez
Variedad: Bobal
Crianza : 4 meses
Tipo roble : Francés y Americano
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Color rojo violáceo, con aroma a fruta roja, notas florales y un toque balsámico. La entrada en boca es amplia. Es un vino con volumen y muy bien estructurado. La unión entre la fruta y la madera envuelve la boca dejando un final largo y agradable.
Consumir entre 12 y 15 º -
Rafael Cambra Dos
18,00€
Tipo. Crianza
Origen : do Valencia
Bodega : Bodegas Rafael Cambra
Variedades : Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc y Monastrell
Crianza : 10 meses
Tipo roble : Francés
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Elaborado con un 40% de Cabernet Sauvignon, 40% de Cabernet Franc y un 20% de Monastrell. Ha sido criado durante 10 meses en barricas de roble francés.
Color rojo picota de gran intensidad cromática, brillante y de buen aspecto. En nariz destacan las frutas bien maduras, grosellas, frambuesas, arándanos, Poco a poco se dejan percibir notas de vainilla, maderas nobles y una nota de hierbas mediterráneas tipo tomillo. Vino de gran estructura bien armado de taninos, maduros y envolventes. Equilibrado con mucha personalidad. En vía retronasal predominan de nuevo los frutos rojos muy maduros.
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Solo "Tinto"
17,00€
Tipo : Crianza
Origen : do Utiel-Requena
Bodega : Bodegas Aranleón
Variedades : 80% Bobal y 20% Syrah
Crianza : 11 meses
Tipo roble : Húngaro y Francés
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Variedades de viñedos propios: 80 % bobal de viñedos espaldera en secano de viñedos de la Finca Casa de la Viña (municipio: Requena). Altitud 731 metros. Suelo arcilloso húmico. Rendimiento: 2,5 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 2ª semana de octubre
20 % Syrah de viñedos en espaldera con regadío de apoyo de la Finca Los Rincones (La Portera, municipio: Requena). Altitud 720 metros. Suelo ligero con predominancia de caliza y piedras sueltas. Rendimiento 1 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 1ª semana de octubre.
Vinificación: por separado de las distintas parcelas, con encubado de la uva, despalillada y estrujada en nuestros depósitos de hormigón, a temperatura controlada y con maceración fermentativa durante dos semanas.
Crianza: Fermentación maloláctica en barricas de roble húngaro y francés de dos y tres años de una crianza durante 11 meses en las mismas barricas con dos meses de “bâtonnage”
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Vinos Blancos
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Monte Segaria Blanco
9,00€
Tipo : Joven
Origen : do Alicante
Bodega : Bodegas Finca MS
Variedad Principal : Macabeo
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Vino blanco de la variedad Macabeo. Este blanco monovarietal alicantino refleja la frescura del Mediterráneo que combina perfectamente con una tarde soleada en una terraza con amigos.
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Bisserot
16,00€
Origen : do Alicante
Bodega : Finca Mont Roig
Variedad: Chardonnay 80%, Moscatel 10% y Viognier al 10%.
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
- Fermentado en cubas de acero inoxidable
- FASE VISUAL.
De color paja muy pálido y amarillo casi dorado con reflejos verdosos, brillante y luminoso. - FASE OLFATIVA
En nariz se muestra complejo, aportando aromas-florales (almendro, geranio, jazmín, madreselva) y frutales, manzana verde, pomelo, pera, albaricoque, frutas tropicales (mango, piña), melón, hierbas aromáticas, incluso a miel en los aromas más concentrados. - FASE GUSTATIVA
Largo en boca, sabroso y vivaz. Cierta textura glicérica. Con una suave acidez que nos aporta frescura y cierta salinidad. Con sabor a manzanas verdes, cítricos, frutas maduras, mango y piña y algo de especias. - Sin sulfitos añadidos y levaduras autóctonas. No lleva ni aditivos químicos, ni saborizantes artificiales, ni aromatizantes de los demás vinos comerciales.
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Rosers
16,00€
Origen : do Alicante
Bodega : Finca Mont Roig (Pedreguer)
Variedad: Chardonnay 100%
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
- FASE VISUAL.
- De color amarillo pajizo, y ciertos destellos verdes. Con un grado alcohólico medio de 12 grados.
- FASE OLFATIVA
Impregnado por el roble, nos aportan aromas a melocotón, cítricos, piña y macedonia de frutas. - FASE GUSTATIVA
Es un vino seco, fresco y rico, con una acidez muy suave, nos muestra unos toques de pastelería (mantequilla derretida), dulces (caramelo del tueste de la barrica), especias (clavo), ahumados y las características propias del terruño.
El resultado es un vino natural elegante, fermentado en barrica de roble francés durante tres meses. - Sin sulfitos añadidos y las levaduras propias del terruño.
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Soplo Blanco 2022
14,00€
Tipo : Blanco
Origen : do Valencia
Bodega : Bodegas Rafael Cambra
Variedad Principal: Malvasia
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Color amarillo pálido típico de la variedad malvasía. En nariz es elegante, con aromas de flores blancas, avellana y espino blanco. En boca es equilibrado, de paso limpio, amplio, fresco y elegante, con buena acidez.
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Ocean Experiencias Verdil
14,00€
Tipo : Joven
Origen : do Valencia
Bodega : Viñedos Selectia Wines
Variedad Principal : Verdil
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Singular blanco elaborado 100% con la variedad autóctona verdil procedente de pequeñas parcelas ubicadas en lo alto del valle del corazón de la población valenciana de Fontanars dels Alforins a una altitud media de 650 mtr. La verdil es un varietal en el que existen pocas hectáreas y la mayor parte de ellas se concentran en la zona del Clariano.
La mineralidad y su carácter frutal viene definida por el tipo de terruño del que procede, una tierra caliza blanca esponjosa en la que al secarse crea una capa que limita la evaporación y contribuye al desarrollo y crecimiento de las raices.
La Verdil tiene un carácter frutal, con una destacada manzana y pera, y la alta acidez que le proporciona mucha frescura.
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Finca Collado
13,50€
Tipo : Crianza
Origen : do Alicante
Bodega : Bodegas Finca Collado
Variedad Principal : Chardonnay
Variedades : Moscatel grano menudo
Crianza : 3 meses
Tipo roble : Francés
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Elaborado con las variedades chardonnay y moscatel de grano menudo. Vino criado durante 3 meses en barricas de roble francés.
Color amarillo dorado con destellos verdes, apreciamos en nariz las notas características e intensas del aroma de la moscatel de grano menudo. En boca desaparece la ola aromática de la moscatel para dar paso a la estructura de la Chardonnay. Es atrevido, elegante y diferente. Con personalidad propia.
Curiosidad: La parcela de Moscatel sobre suelos de carácter albarizos tiene intercaladas unas pocas cepas de Macabeo que además de aportar acidez que permite no tener que corregir con tartáricos y confiere longevidad y garantía de buena evolución.
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Vinos Rosados
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Monte Segaria Rosado
9,00€
ipo : Joven
Origen : do Alicante
Bodega : Bodegas Finca MS
Variedad Principal : Monastrell
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Vino Rosado de la variedad Monastrell. Este rosado monovarietal es fácil de beber y entender lo que lo hace apetecible a cualquier hora del dia. Frescura y ligereza lo definen.
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La Bon Homme
13,50€
Tipo : Joven
Origen : do Valencia
Bodega : Bodegas Rafael Cambra
Variedad Principal : Monastrell
Variedades : Monastrell
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Visualmente de color rosa pálido con tonos salmón. Limpio y brillante en copa. Suaves y sutiles aromas de frutos rojos, de textura amable, redondo y refrescante acidez. Combinación armoniosa de frutas y flores. La Primavera hecho en vino porque, sin duda recuerda a la brisa primaveral…un Monastrell 100% de maceración corta que tiene una entrada fresca y vivaz con un final muy refrescante. Vino para compartir y disfrutar de la primavera y el verano… Un vino sin pretensiones pero que consigue ser agradable y apetecible que solo necesita buena compañía y una terraza soleada para poder disfrutarlo…
Curiosidad: Rafael Cambra, considerado un gran defensor de la intervención mínima dijo: “Las uvas son como un diamante en bruto, hay que darle forma, pulirlo, pero en ningún caso modificarlo”.
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Cavas
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Lluminaria Brut Nature
14,00
Tipo : Brut Nature
Origen : do Utiel-Requena
Bodega : Viñedos Selectia Wines
Variedad Principal : Macabeo
Crianza : 12 meses en rima
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Lluminaria Brut Nature elaborado 100% con el varietal Macabeo. Procedente de varias fincas que forman una altiplanicie en Requena sobre unos 650 m de altitud conformadas en su mayoría por un suelo calizo-arenoso pobre en materia orgánica y buena permeabilidad con viñedo de una media de 20 años. Selección minuciosa varietal en su punto óptimo de maduración para elaborar el vino base, que se elabora a partir de una fermentación a 14ºC. Permanece en rima durante un periodo medio entre los 9-12 meses, transcurrido este tiempo se procede al degüelle.
De color amarillo oro pálido con ribetes doradas, limpio con elegante rosario carbónico, en nariz es fresco con recuerdos a hierbas aromáticas y frutos secos con un fondo de plátano y piel citríca. En boca presenta buen equilibrio entre el carbónico y la acidez, sabroso y afrutado con burbuja muy pequeña. Final agradable y goloso.
Curiosidad: No hay que sacar la parte de hierro que recubre el tapón (solo aflojarla) porque te ayudará a hacer palanca y tener un mejor agarre. Además, en lugar de girar el tapón, hay que girar la base de la botella.
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Dominio de Requena Brut
12,50
Tipo : Brut
Origen : do Cava
Bodega : Bodegas Pago de Tharsys
Variedad Principal : Macabeo
Variedades : Parellada
Crianza : 12 meses
C. Autónoma : Comunidad Valenciana
Cava de burbuja fina que nos proporciona un sabor agradable y seco.
Cata: Color amarillo oro pálido con ribetes dorados. En nariz, es fresco y sugiere con facilidad toques de fruta y flores con ligeros aromas a hierbas aromáticas. También, surgen aromas secundarios a plátano y cítricos. En boca presenta una buena acidez, con carácter, sabroso y afrutado. La burbuja es ínfima. Propone un final agradable y seco.
Crianza: Fermentación a 14ºC. El tiraje se realizó en diciembre. Las levaduras han sido seleccionadas durante años por la familia otorgando a este cava un carácter único. Permanece en la bodega durante al menos 12 meses. Transcurrido este tiempo pasamos a la fase de degüelle con mínima adición de licor de expedición.
